时间:2025-05-24 12:15
地点:山丹县
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炖鲫鱼汤是一道家常美食,下面是炖鲫鱼汤的做法: 所需材料: - 鲫鱼2只 - 姜片适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 葱段适量 - 香菜适量(可选) 步骤: 1. 首先将鲫鱼清洗干净,去鳞去鳃,然后在切片的鲫鱼身上划上几刀,这样有利于入味。 2. 然后将鲫鱼片放入盆中,加入适量的姜片和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。 3. 将锅烧热,加入适量的油,在油中加入葱段和姜片炒香。 4. 然后加入适量的清水,水开后放入腌制好的鲫鱼片,煮开后撇去浮沫。 5. 调入适量的盐,盖上锅盖,大火炖煮10分钟。 6. 最后可以根据个人口味加入适量的香菜进行调味,即可关火出锅。 炖鲫鱼汤的做法相对简单,需要注意的是腌制时间不能过长,否则鱼肉容易糊烂。此外,炖煮的时间也要适中,以保持鱼肉的嫩滑口感。
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